IGT SALENTO ROSSO SUSUMANIELLO
LINEA ALMADITRIA

14,00 

Descrizione

IGT SALENTO ROSSO SUSUMANIELLO – Linea Almaditria

 

Varietà di uve
uve nere susumaniello

Produzione
Salento

Descrizione e note degustative
Vino ottenuto da un’accurata selezione di pregiate uve nere susumaniello, coltivate nella zona del Salento. Di colore rosso brillante , corposo, intenso e morbido con tannini equilibrati che lo rendono elegante e avvolgente. Suggerito su carni alla griglia, cacciagione e formaggi piccanti.

Gradazione alcolica 14,5% vol

Additional Information
Peso 1.25 kg
Vitigno

Susumaniello

Zona di produzione

Salento

Terreno

Argilloso a 100 mt. s.l.m.

Età dei vigneti

Mediamente 20 anni

Sistema di allevamento

Guyot e cordone speronato

Produzione

100 q/ha

Affinamento

Acciaio

Analisi chimica

Gradazione alcolica 14% vol. acidità totale 6 g/l

Epoca di vendemmia

Fine settembre

Vinificazione

Dopo la diraspatura, il mosto rimane a macerare 6/7 giorni a temperatura 25/28°C

Profumo

Intense note di frutti a bacca rossa a cui seguono sentori di vaniglia, liquirizia

Sapore

Corposo intenso e morbido con tannini equilibrati che lo rendono eleganti e avvolgenti

Accompagnamento

A tutto pasto, si esalta con formaggi di media stagionatura

Temperatura di servizio

12° – 14°C